Claudia Cabrera, recientemente nominada por Tales of the Cocktail Foundation y embajadora de Fernet-Branca en México, comparte sus tres recetas favoritas para preparar en casa y disfrutar de las notas amargas de Fernet-Branca.
Claudia Cabrera, quien es la bar manager de Kaito del Valle, el primer cocktail bar operado completamente por mujeres, seleccionó sus recetas favoritas de cocteles con Fernet-Branca por destacar el sabor de las características 27 hierbas, especias, raíces y cortezas y el sabor amargo natural que aporta, además compartió en videos la forma de preparación en YouTube.
FERNET MULE
El trago clásico argentino que es fácil de preparar y solo requiere de 3 ingredientes, uno de los favoritos de Claudia que le gusta personalizar con un toque de hierbabuena.
Ingredientes:
• 50 ml de Fernet-Branca
• 20 ml de jugo de limón
• Top de cerveza de jengibre
• Hojas de hierbabuena como garnitura
Preparación:
Enfría un vaso largo, agrega el Fernet-Branca y el jugo de limón, rellena el vaso con cerveza de jengibre, incorpora los ingredientes suavemente. Activa la hierbabuena y úsala para decorar.
FERNANDITO
El trago más sencillo en cuanto a preparación y al mismo tiempo, reconocido por la Asociación Internacional de Bartenders como uno de los “tragos de la nueva era”, solo es necesario Fernet-Branca y Coca Cola.
Ingredientes:
• 50 ml de Fernet-Branca
• Top de Coca Cola
Preparación:
Enfría un vaso largo, agrega Fernet-Branca y rellena el vaso con Coca Cola.
FERNET SOUR
Un trago más complejo en la preparación por incluir un dry shake, que permite dar mayor cremosidad y volumen a la espuma para disfrutar mejor los sabores herbales de Fernet-Branca.
Ingredientes:
• 50 ml de Fernet-Branca
• 30 ml de jarabe natural Madrileña
• 30 ml jugo de limón verde
• 1 clara de huevo
• 3 dash de angostura bitters
• 1 twist de limón amarillo como garnitura
Preparación:
Agitar en un shaker todos los ingredientes, seguido de dry shake. Servir en un vaso old fashioned con hielo, agregar 3 dash de Angostura Bitters y perfumar con limón amarillo.
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