Tequila 1800 presenta su 2ª edición “Tiempo”
Subtítulo Tequila 1800 presentó su 2ª edición en colaboración con Ananas Ananas para presentar “Tiempo”, una instalación de Edible Art combinando el arte en una serie de cenas gastronómicas únicas y experiencias multisensoriales.

Ananas Ananas es un innovador estudio de food-art fundado por Verónica González y Elena Petrossian. Su enfoque se centra en la creación de instalaciones comestibles y experiencias gastronómicas que desafían los límites tradicionales y animan al público a interactuar con la comida de manera experimental. Su objetivo es generar momentos íntimamente presentes y crear conciencia sobre la producción de alimentos y la lucha contra el desperdicio. En esta colaboración, Tequila 1800 y Ananas Ananas han diseñado un exclusivo recorrido que combina elementos gastronómicos creativos con la esencia del tequila a través de instalaciones de arte inigualables. Cada plato ha sido cuidadosamente elaborado para ofrecer una experiencia única y deliciosa, donde los invitados pueden disfrutar sabores innovadores y texturas sorprendentes.

El arte de hacer tequila es un ejemplo perfecto de la profunda conexión entre la importancia del tiempo, la paciencia y vivir el presente. Los agaves crecen suavemente bajo el sol durante varios años antes de su cosecha, enseñándonos sobre la perseverancia a través del lento desarrollo de los procesos de la naturaleza. Así, tomar un sorbo de tequila se convierte en una metáfora de la serenidad, un recordatorio para saborear cada momento. Al igual que el proceso de añejamiento del tequila, los aspectos más bellos de la vida se revelan cuando nos tomamos el tiempo para estar plenamente presentes, respirar y disfrutar el momento con todas sus sutiles complejidades. Tequila 1800 y Ananas Ananas se complacen en presentar esta experiencia al desdibujar la línea entre lo que se debe saborear y lo que se debe admirar, invitando a involucrarse con la comida como algo más que un simple sustento.

El menú de la cena ofrece una serie de platos únicos que combinan ingredientes seleccionados con diferentes etiquetas de Tequila 1800, la línea de tequila más premiada. Cada instalación ha sido cuidadosamente diseñada para brindar una experiencia gastronómica memorable y exquisita, resaltando la excelencia del tequila.

Fuente de 1800: Acogida en un entorno cautivador, una fuente que no fluye con agua sino con tequila blanco que se deja caer suavemente por la válvula, creando un espectáculo encantador que captura la esencia de la celebración y el regocijo. El Tequila 1800 Blanco tiene un carácter fresco y ligero que complementa el de las ostras con agua de tomate clarificada por su suavidad y matices cítricos. (En colaboración con Disciplina Studio)

Reposado Ritual: Un tapiz vaporoso de galletas de arroz cosidas meticulosamente crea una cascada de texturas delicadas en tonos terrosos. Cada galleta, un testimonio de paciencia y precisión, representa sustento y transformación, haciendo eco con el ciclo de la vida. En maridaje con Tequila 1800 Reposado, las notas ahumadas de canela y en tono amaderado del tequila realzan la cremosidad especiada del baba ganoush y la sutileza del arroz inflado. (En colaboración con Roberto Michelsen y Disciplina Studio)

Momento Añejo: Una instalación en la que se encuentran suspendidas en una jaula Charcutería de atún. Ensalada de lechuga asada y vinagreta en polvo. En lo alto del sendero salado: Sashimi de almeja generosa, tostada de amaebi provenientes de cocineros locales de Ensenada, ceviche de champiñones y sardina en conserva recubierta de maíz crujiente. El maridaje con Tequila 1800 Añejo, la pureza y armonía entre frescura y profundidad del tequila añejo, acompaña perfectamente el umami en los platillos sin dejarse opacar. (En colaboración con Roberto Michelsen y Disciplina Studio)

Dos puntos Cristalino y Milenio: Una instalación que lleva el nombre de “Dos puntos Cristalino y Milenio”, conectando lo histórico con lo futurista. El maridaje con Tequila 1800 Cristalino y Tequila 1800 Milenio resulta una combinación elegante y única que armoniza con las singulares y exquisitas combinaciones de los olores a mar y coco. (En colaboración con En La Superficie Mesa, Roberto Michelsen, y Disciplina Studio) “Tiempo” es una colaboración única que fusiona el mundo del arte comestible con la excelencia del tequila, ofreciendo a los comensales una experiencia memorable que estimula los sentidos y celebra la creatividad gastronómica.

Tequila 1800 y Ananas Ananas invitan a los amantes del arte, la gastronomía y el tequila a unirse a esta experiencia única que combina el arte, la cultura y la alta gastronomía en un solo evento. Estas experiencias irán cambiando de temática pero manteniendo su esencia característica de Edible Art. Esta segunda edición se llevó a cabo en Lago Algo en la colonia Chapultepec, siendo el espacio perfecto para desarrollar esta instalación comestible ya que el recinto cuenta con pilares fundamentales de arte y gastronomía que hacen el match perfecto con Tequila 1800.