Marco Santos

Tiempo de lectura: 11 minutos

15 noviembre, 2023

 

Esta botella es un homenaje a la destilería, “La Perseverancia”, el lugar donde todo comenzó y que actualmente forma parte del “Paisaje agavero y las antiguas instalaciones industriales de Tequila, Jalisco, México” como activo histórico tradicional, Patrimonio Mundial por la UNESCO desde el año 2006. Detrás de sus icónicas puertas, permanece el legado de las generaciones que han tenido que pasar y labrar el camino, así como la pasión, el orgullo mexicano y el espíritu pionero que sostiene los cimientos y que a su vez, son motor para continuar llevando tequilas extraordinarios.

Tequila Sauza Edición Especial 150 Aniversario, ofrece una mezcla extremadamente suave y compleja de tequilas Extra-Añejo, en que el más joven tiene 4 años y el mayor 10 años, todos añejados en barricas de roble blanco americano. Sin duda, una composición elegantemente equilibrada, comenzando con un aroma cítrico y un final persistente de notas amaderadas. En aroma, dulce de miel, vainilla y naranjas con notas a madera de cedro, pueden percibirse. En sabor, este líquido color ámbar intenso, es extremadamente suave, con un equilibrio de dulzura y taninos que reflejan el largo añejamiento.

Casa Sauza pone en alto la gran labor de Don Cenobio Sauza, que en 1873 fundó “La Perseverancia”, dando comienzo a la producción de los primeros tequilas del país, siendo el pionero en exportar vino mezcal (como se le conocía al tequila antes). Precedida por Don Eladio Sauza, responsable de ampliar la gama de productos y renovar la destilería, convierte a Tequila Sauza en una bebida de orgullo nacional. Posteriormente por Don Francisco Sauza, a quien debemos la denominación de origen, al haber estado a cargo de solicitar con éxito al gobierno mexicano que declare la ciudad de Tequila como la única fuente de tequila verdadero. Son los “Tres Dones” un ejemplo de perseverancia que se convierte en linaje y leyenda. Cada uno con el objetivo de traer a la mesa innovaciones para asegurar la calidad de la bebida desde sus inicios, con la más fina materia prima.

Es en el año 2005, que la empresa Beam Global Spirits & Wine, -que coincidentemente tiene una tradición e historia similar a Sauza- sumó a Tequila Sauza como parte de su cartera que hasta entonces tenía 16 marcas de bebidas espirituosas, convirtiéndose en la segunda marca más importante del portafolio. Hoy día, los tequilas de esta casa mantienen viva la tradición al ser elaborados en la destilería que los vio nacer, donde se envasan de origen y se exportan a más de 75 países del mundo, contando con una opción de destilados para satisfacer los diferentes paladares nacionales e internacionales.

Destacados en ser pioneros, darle el nombre y también su destino al líquido que hoy representa a todo un país. Casa Sauza se enorgullece de la tierra que dio origen a este sueño llamado “Tequila”, tanto que incluso lo denominan para compartir con el mundo. Tequila Sauza Edición Especial 150 Aniversario estará disponible en tiendas especializadas y a México estarán llegando 1,900 botellas. Alzamos una copa en honor a 150 años de hacer historia.

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