Las 8 damas del vino
Subtítulo Cada vez con más fuerza las mujeres se incorporan al universo del vino, con rigor, talento e instinto para ayudar a mejorar su calidad, impulsar su difusión e invitarnos a disfrutarlo.

Pilar Mere, desde la presidencia de la asociación Mexicana de Sommeliers, ha unido su formación de periodista a sus conocimientos del vino para ser una gran divulgadora, y sin duda mujer pionera en el sector, que cada vez tiene más presencia en el universo de la gastronomía de nuestro país.

Hay mujeres que ofrecen una muestra de liderazgo como Paz Austin, del Consejo Mexicano Vitivinícola. Licenciada en Comunicación y amante de la cocina y bebidas tradicionales. Paz se ha desarrollado en la industria de las bebidas desde la emergente cerveza artesanal hasta los destilados más representativos de nuestro país: mezcal y tequila. En 2019 se convirtió en la primera mujer en ser Directora General del Consejo Mexicano vitivinícola donde ha luchado por consolidar esta industria vitivinícola en México.

Sandra Fernández, tiene más de 15 años de experiencia en el universo vitivinícola.

Carolina Arce, Centro de Valor Agregado de Aguas- calientes. Estudió bioquímica en la Universidad Autónoma de Aguascalientes y al llegar al nivel superior, viajó a la Universidad de Borgoña, en donde conoció las bondades de los antiguos vinos. Actualmente es enóloga del Centro de Valor Agregado en Aguascalientes, donde trabaja con una gran variedad de proyectos y sigue desarrollando la cultura vitivinícola mexicana a través de la creación de pro- gramas digitales de educación continua acerca de la mejora en el diseño de vinos. Viridiana Álvarez, Sommelier y productora de vino, que en sus momentos personales dedica al montañismo, ha mostrado su versatilidad al emprender su propia marca a través del Centro de Valor en Aguascalientes.

Lulú Martínez hace lo suyo en Bruma. Formada en Burdeos, posteriormente regresó al Valle de Guadalupe con un proyecto gestado en Francia, se convirtió en socia de Bruma Vinícola y con su visión, este lugar se encuentra en vías de convertirse en 100% orgánico y biodinámico, lo que demanda una gran cantidad de cuidados y recursos para las viñas. Lulú es una digna representante de la innovación en la industria. Sofía Sarabia es Directora de Marketing y ventas en Concierto Enológico donde desarrolla la imagen, posiciona la marca y venta de sus productos vitivinícolas.

A pesar de las limitaciones y cambios que ha generado la pandemia, nada ha impedido que su empresa se fortalezca a través del contacto con sus consumidores de manera digital y a través de las redes sociales diseñando y creando experiencias únicas que los acerquen al mundo del vino. El vino que estuvo en monasterios, en manos de emprende- dores, especuladores, famoso e inversores. Nunca estuvo en mejores manos.